職種 |
飲食フード |
|---|---|
仕事内容 |
.・*・..・*・.・*・.・*・.・*・..・*・. ✅少数精鋭で質を追求する調理職 ✅一皿一皿に物語を込める仕事 ✅職人の技が評価される環境 .・*・..・*・.・*・.・*・.・*・..・*・. 【ポジション】 小規模高級懐石旅館での職人級調理スタッフ 【主なお仕事について】 ・弓庵懐石の調理：お出汁づくり、温度管理、季節感の表現。質を最優先したプロセス全体 ・物語を持つ盛付け：八寸や前菜など、盛付けそのものに物語を持たせる高度な技術 ・器とあしらいの選択：食材だけでなく、器選びやあしらいまで含めた完全な食の演出 ・一皿の完成度追求：客室10室という限定空間だからこそ、一皿一皿の完成度に全力投球できる こんな環境：少数精鋭の高級懐石旅館。品質と丁寧さを理解する富裕層向け。大量調理とは無縁、質にこだわる職人の世界です。 |
アピールポイント |
１.【少数精鋭の質追求環境】 客室10室だからこそ、大量調理ではなく「質」に全力を注げます。一皿一皿の完成度、盛付けの物語、器の選択まで。職人としてのこだわりが全て活かせる環境です。 ２.【職人技が社会的に評価される】 「ガイアの夜明け」に出演した有名企業が運営。あなたの職人技が、メディアにも取り上げられるブランド価値を持つ職場で活かせます。 ３.【経験に見合った給与で評価される】 月給25万～50万円で、質へのこだわり、職人としての技術が正当に評価されます。年1回昇給で、成長が形になっていきます。 ４.【品質重視の顧客層との関係】 落ち着いた富裕層が利用者で、品質と丁寧さを理解する方々ばかり。あなたの職人技の価値を理解してくれるお客様との出会いが得られます。 ５.【仕事と人生のバランス】 月7日程度の休日、有給・特別・慶弔・リフレッシュ休暇制度完備。職人として高い水準を保ちながら、人生のバランスも取れる職場です。 |
雇用形態 |
正社員 |
必須資格・求める人材 |
和食の調理経験3年以上 旅館での経験は不問です。 懐石料理店や和食料理店で料理人としての経験がある方を想定しています 【下記いずれかに当てはまる方は歓迎です】 ・料理人としてスキルアップをしたい方 ・今までの調理経験を活かしたい方 ・お食事を通じて至福の時間を提供したいと考えている方 |
勤務時間 |
7：00～22：00の間で実働8時間 ※シフト制 休憩あり |
休日・休暇 |
各店舗におけるシフト制 ※１か月単位の変形労働時間制を導入 ※休日休暇/週1日以上(月7日程度） ・慶弔休暇 ・有給休暇 ・特別休暇 ・リフレッシュ休暇制度あり |
アクセス |
箱根登山鉄道「彫刻の森」駅より車で５分 箱根料理宿 弓庵 |
勤務地 |
神奈川県神奈川県足柄下郡神奈川県足柄下郡箱根町二ノ平１２９７－２４８ |
給与 |
月給 250,000円～500,000円 |
待遇・福利厚生 |
【固定残業代】 なし 【給与詳細】 月給25万円～50万円 ※経験・能力を考慮します ※昇給あり 賞与：年1回（業績による） 【待遇・福利厚生】 ■昇給年1回 ■住宅手当：月2万あり ※引っ越しを伴う場合は物件をご紹介などサポートいたします ■年末年始等繁忙期手当 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■寮・社宅あり ■マイカー通勤可 （駐車場完備） ■館内禁煙 ■交通費規定内支給 ■まかないあり ※一日2食付き （正社員） ■社内表彰制度 ■社員旅行（2015年ハワイ、2016・17・18・19年沖縄） ■制服貸与 ■育児・介護休暇あり 【試用期間】 あり 3か月 変更なし 【求人の特徴】 |
採用までの流れ |
【応募について】 （１）応募フォームからまずはご応募下さい （２）担当より電話・メール・SMSなどでご連絡いたしますので、ご対応をお願いします 社内確認用ID###ryokanou002### |
※すぐに選考に進むわけではありませんので、
お気軽にお問い合わせください。
