職種 |
飲食フード |
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仕事内容 |
◆こんなお仕事です◆ Q. どんな食材を扱うのか？ A. 箱根の地産ブランド牛、近海物の海産物、その年最も出来の良い米、厳選された野菜。地域の豊かさそのものが、あなたの調理の対象です。食材の背景にある地域の自然と文化を理解する仕事です。 Q. 食材の価値をどう引き出すのか？ A. お出汁づくりから温度管理、季節感溢れる盛付けまで。地産食材の特性を最大限に活かす調理技法を使い、素材そのものの価値を表現します。地産地消への真摯な向き合い方が求められます。 Q. 季節との関わりは？ A. 献立は季節に合わせて変わります。春はどのような食材が旬か、夏の涼しさを食でどう表現するか、秋冬の深みをどう引き出すか。四季の移ろいと向き合う調理です。 Q. どんな環境で働くのか？ A. 客室10室の小規模高級旅館。落ち着いた富裕層が利用者で、地産食材へのこだわりを理解する方々ばかり。あなたの地産地消への思いが、食を通じてお客様に伝わる職場です。 |
アピールポイント |
【ポイント①】地域の食文化を発信できる仕事 あなたの調理を通じて、箱根というの地域の豊かさがお客様に伝わります。季節ごとの献立、器やあしらいも含めた食の演出で、地域文化を発信する責任ある仕事ができます。 【ポイント②】地産食材の価値を深く理解する成長 ブランド牛、近海物、その年最高の米。地域の食材を季節ごと学び、その特性を理解し、最高の状態で調理する。地産地消への真摯な向き合い方が、調理職人としての深さを生みます。 【ポイント③】安定した給与と福利厚生で地域に根ざす】 月給25万～50万円で経験を評価。年1回昇給で成長を形に。住宅手当月2万円、寮・社宅完備、毎日2食のまかない付きで、箱根での生活が安定します。 |
雇用形態 |
正社員 |
必須資格・求める人材 |
和食の調理経験3年以上 旅館での経験は不問です。 懐石料理???や和食料理店で料理人としての経験がある方を想定しています 【下記いずれかに当てはまる方は歓迎です】 ・料理人としてスキルアップをしたい方 ・今までの調理経験を活かしたい方 ・お食事を通じて至福の時間を提供したいと考えている方 |
勤務時間 |
7：00～22：00の間で実働8時間 ※シフト制 休憩あり |
休日・休暇 |
各店舗におけるシフト制 ※１か月単位の変形労働時間制を導入 ※休日休暇/週1日以上(月7日程度） ・慶弔休暇 ・有給休暇 ・特別休暇 ・リフレッシュ休暇制度あり |
アクセス |
箱根登山鉄道「彫刻の森」駅より車で５分 箱根料理宿 弓庵 |
勤務地 |
神奈川県神奈川県足柄下郡神奈川県足柄下郡箱根町二ノ平１２９７－２４８ |
給与 |
月給 250,000円～500,000円 |
待遇・福利厚生 |
【固定残業代】 なし 【給与詳細】 月給25万円～50万円 ※経験・能力を考慮します ※昇給あり 賞与：年1回（業績による） 【待遇・福利厚生】 ■昇給年1回 ■住宅手当：月2万あり ※引っ越しを伴う場合は物件をご紹介などサポートいたします ■年末年始等繁忙期手当 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■寮・社宅あり ■マイカー通勤可 （駐車場完備） ■館内禁煙 ■交通費規定内支給 ■まかないあり ※一日2食付き （正社員） ■社内表彰制度 ■社員旅行（2015年ハワイ、2016・17・18・19年沖縄） ■制服貸与 ■育児・介護休暇あり 【試用期間】 あり 3か月 変更なし 【求人の特徴】 |
採用までの流れ |
【応募について】 （１）応募フォームからまずはご応募下さい （２）担当より電話・メール・SMSなどでご連絡いたしますので、ご対応をお願いします 社内確認用ID###ryokanou002### |
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